Saltar al contenido

Apio: propiedades medicinales, valores nutricionales y beneficios de comer apio

El apio

El apio estriado nos llegó de áreas en la frontera de Asia y Europa, ocurre en condiciones naturales en las regiones costeras. Cada vez más, también es una hortaliza cultivada en países templados. Se conoce desde la antigüedad y por ello se considera una de las hortalizas más antiguas del mundo. ¿Qué debes saber sobre el apio?

Propiedades medicinales del apio nervado

El apio estriado se conoce desde la antigüedad y recientemente se ha convertido en una de las verduras más de moda. ¿Por qué? El apio es un gran limpiador y te ayuda a perder peso, por eso es amado por las estrellas y otros. La riqueza de vitaminas y minerales del apio hace que cada vez más personas lo incluyan en su menú diario.

El apio estriado se considera una de las verduras más antiguas del mundo. Tanto las hojas como las semillas de apio secas se utilizan para dar sabor a una variedad de platos. Además, el apio se puede comer crudo, cocido y guisado.

En la cocina, mientras cocinamos, usamos con mayor frecuencia raíz de apio , le da un sabor único a cada sopa y también puede reemplazar la sal . El apio de raíz también es un ingrediente indispensable en el pescado en griego. Vale la pena señalar que la raíz de apio tiene solo 7 calorías en 10 g.

El apio estriado es una fuente de, entre otros Aceites aromáticos, flavonoides y glucósidos que estimulan el ritmo cardíaco. Además, contiene una gran cantidad de vitaminas C y E, vitaminas del grupo B y ácido fólico .

En el apio también encontramos zinc, hierro, magnesio, potasio y calcio. Todas estas propiedades hacen del apio una de las verduras más utilizadas. Los cócteles de apio , que son una fuente de vitaminas y minerales, son especialmente populares . Sin embargo, debe recordarse que comer apio puede causar alergia en algunas personas.

A la hora de elegir el apio, debemos prestar atención al tallo. Es importante que esté bien firme y duro. Para conservar todas sus valiosas propiedades, el apio no debe almacenarse en el refrigerador por más de una semana, o puede congelarse.

El sabor del apio es bastante intenso, así que úsalo con moderación. Con fines terapéuticos, es mejor elegir semillas de apio disponibles en una tienda de alimentos orgánicos, lo que garantizará que no hayan sido tratadas previamente con agentes protectores químicos.

El apio se ha convertido recientemente en un éxito nutricional. Las propiedades del apio son apreciadas por las estrellas más importantes que se preocupan por su excelente estado y apariencia hermosa.

Según los científicos, el apio contiene 86 sustancias que tienen un efecto positivo en la salud. Tiene un efecto limpiador, hidrata la piel, asegurando su suavidad aterciopelada y delicadeza. Además, ayuda a eliminar la hinchazón y previene la acción de los radicales libres .

El consumo de apio estimula los procesos metabólicos y ayuda a limpiar el cuerpo de sustancias tóxicas acumuladas.

 Gracias a su contenido en fibra, tiene propiedades digestivas y es un excelente remedio para el estreñimiento. La gran ventaja del apio es su bajo contenido calórico: 100 gramos contienen solo 13 calorías (más del 90% de su contenido es agua. Las recetas con apio son muy diversas. Sin embargo, el apio fresco se usa con mayor frecuencia en recetas de ensaladas.

Muy sabroso y nutritivo es, por ejemplo, la ensalada de apio y pollo. La infusión de semillas de apio se usa para tratar la artritis reumatoide.

 La raíz de apio se usa para bajar la presión arterial y en enfermedades del sistema urinario. A su vez, en el caso de dolor articular, se recomiendan masajes con aceite esencial de apio. 

También ayuda a regular la presión arterial. También se recomienda el consumo de apio para personas con deficiencia de betacaroteno. Dadas todas estas valiosas propiedades, no es de extrañar que la dieta del apio se esté volviendo cada vez más popular. El jugo de apio nutre perfectamente el cuerpo y, al mismo tiempo, proporciona muchas vitaminas y minerales.

Tiene propiedades alcalinizantes, gracias a las cuales desacidifica el organismo y ayuda a eliminar los productos de desecho. Además, aporta energía, estimula y facilita el adelgazamiento. También funciona muy bien en el estado de la piel, el cabello y las uñas.

Vale la pena exprimir el jugo de apio con la mayor frecuencia posible; tiene un sabor interesante y combina bien con otras verduras y frutas. Para la preparación del jugo de apio, utilice tanto los tallos como las hojas aromáticas.

Valores nutricionales del apio

El apio es una gran cantidad de minerales y vitaminas. El tallo y las hojas son fuente de vitamina E, así como las del grupo B. En el apio verde se acumulan antioxidantes, que reducen los radicales libres que tienen un efecto negativo en todas las células del organismo.

 El apio estriado también es una gran cantidad de ácido fólico, vitaminas E, C y A.  El aceite de apio tiene un efecto calmante en todo el sistema nervioso. El aceite de semilla de apio, por otro lado, puede ayudar en el tratamiento de la presión arterial alta.

El apio estriado, gracias al contenido de nutrientes y aceites esenciales, es perfecto como aperitivo, ya que estimula el apetito. También se puede utilizar en sopas, salsas, ensaladas e incluso batidos.

El apio estriado (no salado), gracias a su contenido de potasio, ayuda a mantener la presión arterial normal. En medicina oriental se utiliza para tratar la hipertensión. Tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de los riñones, acelerando la limpieza del cuerpo. Se recomienda a las personas con gota que beban té de semillas de apio.