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El perefil
El perejil es una planta mediterránea bianual de la familia Apiaceae que tiene un olor agradable. Está muy extendido en todos los países europeos donde se cultiva en invernaderos y huertos, por lo que se puede comprar durante todo el año. También hay una onagra que tiene pequeñas flores blancas y no se debe consumir porque es venenosa.
Descripción del perejil
La altura de la planta es de 30 a 70 cm. La raíz de la primavera es blanca, delgada y larga. Las hojas son de color verde oscuro y aserradas. Se cosechan en primavera y otoño. Tienen un aroma específico que proviene del aceite esencial. Las flores son pequeñas, amarillentas y dispuestas en forma de corona.
La raíz de la planta se agrega a las sopas y guisos, mientras que la hoja se pica finamente y mejora el sabor y el olor de muchos platos. Es mejor comerlo crudo porque conserva sus propiedades curativas. Prímulas secas y congeladas también se pueden encontrar a la venta.
Además de la nutrición, se usa en medicina, cosméticos, etc. El perejil se puede usar para hacer máscaras y envolturas que restaurarán el brillo de la piel y el cabello, ayudarán a eliminar la celulitis, las arrugas, las ojeras, etc.
Se originó en el Medio Oriente, y los antiguos griegos y romanos lo sabían. Se cree que los gladiadores comían perejil antes de las batallas para ganar fuerza.
Compras de semillas de perejil
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¿Cuáles son los beneficios del perejil para la salud?
El perejil es un alimento bajo en calorías, pero es muy rico en vitaminas y minerales, por lo que debe consumirse a menudo en forma de especias, jugo, té, etc. Contiene: vitamina A, complejo de vitamina B, vitamina C, potasio, calcio, hierro, cobre, manganeso, magnesio, clorofila, flavonoides, ácidos grasos esenciales, etc.
El té de perejil proporciona al cuerpo muchos beneficios, y algunos de ellos son:
- elimina el mal aliento
- reduce el riesgo de periodontitis
- alivia la hinchazón, gases y calambres estomacales
- ayuda a tratar diversas formas de enfermedad del agua
- estimula la excreción de sustancias nocivas
- reduce la hinchazón de las piernas y las articulaciones
- ayuda a tratar la enfermedad de la vesícula biliar
- mejora la función renal y los limpia
- ayuda a tratar la ictericia y otros problemas causados por enfermedad hepática
- calma y fortalece el sistema nervioso
- ayuda a tratar la baja visión y la inflamación ocular
- ayuda a tratar enfermedades del corazón
- regula la presión sanguínea
- reduce el colesterol malo
- mejora la circulación
- ayuda a tratar problemas cardiovasculares
- ayuda a tratar la gota, la artritis y la gastritis
- el boro y el fluoruro contribuyen a la lucha contra la osteoporosis y fortalecen los huesos
- alivia los problemas de vejiga y tracto urinario
- ayuda a crear glóbulos rojos (mejora el recuento sanguíneo y cura la anemia)
- mejora la digestión
- alivia los síntomas del resfriado
- elimina el agotamiento físico
- fortalece el sistema inmune
- acelera el metabolismo
- regula la menstruación irregular y alivia el dolor premenstrual
El té también es bueno para uso externo, por lo que puede tratar quemaduras, eliminar puntos negros, manchas, estimular la producción de colágeno, etc.
Efectos secundarios del perejil
El té de perejil no debe ser usado por mujeres embarazadas porque puede provocar abortos espontáneos, mujeres que están pensando en el embarazo, madres lactantes y niños menores de 2 años. El ácido oxálico en el té puede crear cálculos renales, por lo que no se recomienda para personas que sufren de inflamación renal.
VIDEO cómo preparar infusión o té de perejil
Te presentamos este vídeo del canal oficial de plantas y jardines en el que te enseñamos las propiedades medicinales de la planta. Además la recolectamos y enseñamos a preparar el té de perejil paso a paso: